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08-giu-2023 - Ultimo aggiornamento il 09-giu-2023 alle 08:15 GMT

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Dopo due anni sul mercato, il sistema di etichettatura ambientale Planet-Score sta guardando alla "fase successiva" per migliorare la trasparenza dei prodotti sugli scaffali.

Questa nuova iterazione continua a valutare i prodotti in base al loro impatto ambientale e ai metodi di produzione, ma indica anche dettagli sul grado di lavorazione del prodotto, sull'origine e se è stata pagata un'equa remunerazione ai suoi produttori.

I consumatori sono spesso alla ricerca di maggiori informazioni rispetto a quelle fornite dal sistema ufficiale francese di etichettatura nutrizionale volontaria Nutri-Score, ha detto a questa pubblicazione un portavoce di Planet-Score. "I consumatori sono interessati all'origine dei prodotti e al trattamento equo riservato agli agricoltori."​

Planet-Score è stato sviluppato nel 2021 in Francia dall’Organic Food and Farming Institute (ITAB), dall’organizzazione di ricerca Sayari e dalla ricerca focalizzata sui consumatori Very Good Future.

Il suo scopo è quello di differenziare gli impatti ambientali tra diverse categorie di prodotti (ad esempio un prodotto a base di carne rispetto a una mela), nonché all'interno delle categorie (ad esempio tra diverse varietà di mele) in base ai diversi metodi di produzione.

Lo schema utilizza la metodologia di valutazione del ciclo di vita (LCA), ma Planet-Score mira a distinguersi affrontando altri elementi associati alla sostenibilità, in particolare: pesticidi, clima, biodiversità e benessere degli animali. Questi quattro elementi, secondo Planet-Score, sono coperti minimamente, scarsamente o per nulla nelle analisi LCA.

Il risultato è un formato composito che presenta questi quattro indicatori oltre a un punteggio aggregato.

Ora, altri tre indicatori vengono aggiunti all’etichetta per i marchi che vogliono utilizzarli: il grado di lavorazione, l’origine del prodotto e se gli agricoltori sono stati equamente remunerati per le loro materie prime.

Troppo poche aziende sono trasparenti riguardo a questi indicatori, secondo Planet-Score, e mentre alcune lavorano in "modo genuinamente positivo", è difficile per i consumatori "trovare la strada attraverso l'attuale proliferazione di affermazioni disparate".

Per misurare i nuovi indicatori, Planet-Score analizza l’etichetta e gli impegni assunti dai produttori di alimenti e bevande. Tra i primi ad adottarlo figurano la cooperativa avicola Fermiers de Loué, la piattaforma di generi alimentari online Omie & Cie e il rivenditore biologico Biocoop.

Per quanto riguarda il grado di trasformazione, Planet-Score si avvale, in parte, del sistema più utilizzato per valutare la trasformazione degli alimenti: il sistema di classificazione NOVA. Sviluppato nel 2009, il sistema NOVA suddivide i livelli di lavorazione degli alimenti in quattro classificazioni, dagli alimenti crudi a quelli minimamente trasformati; agli ingredienti culinari trasformati; alimenti trasformati; e alimenti ultra-processati.

"Utilizziamo NOVA come parte della classificazione, ma non da sola o da sola", ha spiegato il portavoce di Planet-Score. "Il nostro obiettivo principale è quello di identificare in un colpo d'occhio i prodotti con additivi sintetici, in particolare quegli additivi che nelle pubblicazioni scientifiche sono collegati a problemi di salute pubblica. E i prodotti con un alto grado di trasformazione/degradazione e artificializzazione delle matrici alimentari, con ancora una volta chiari segnali scientifici di sanità pubblica su quella dimensione."​

La valutazione dell’equa remunerazione degli agricoltori viene effettuata verificando gli schemi di certificazione nel Nord e nel Sud del mondo.

E la valutazione del paese di origine viene effettuata a seconda che il prodotto sia di origine vegetale o animale. Per i prodotti a base vegetale, il Planet-Score riguarda il luogo in cui è stato realizzato il prodotto; per i prodotti di derivazione animale, Planet-Score tiene conto sia dell'origine della produzione che dell'origine dei mangimi.